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做法： 春笋 切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的
时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖
上锅盖焖。